驴打滚是在我国传统美食,凭着香、甜、软、糯的口味深受中国人钟爱。小蚂蚁庄园小课堂12月23日有一个难题便是“传统美食驴打滚主要是用哪种做的”,很有可能也有许多盆友不清楚驴打滚的食物是啥,这就讨论一下标准答案吧。

蚂蚁庄园12月23日小课堂

传统小吃驴打滚主要是用什么做的 蚂蚁庄园驴打滚答案12.23

难题:传统美食“驴打滚”主要是用哪种做的?

驴肉

黄米面、黄豆面

回答:黄米面、黄豆面

1、传统美食“驴打滚”主要是用黄米面、黄豆面做的,

2、“驴打滚”的原材料挺大黄米面、黄豆面、澄沙、白砂糖、芝麻油、桂花树、桂花酱和瓜仁。

传统小吃驴打滚主要是用什么做的 蚂蚁庄园驴打滚答案12.23

答案解析

驴打滚是东北三省、北京老字号和天津卫传统美食之一,制成品黄、白、红三色明晰,煞是好看。原材料有黄米面、黄豆面、澄沙、白砂糖、芝麻油、桂花树、桂花酱和瓜仁。驴打滚的制做技巧也似传说中般惟妙惟肖,因其最终制做工艺流程中撒上的黄豆面,宛如北京老字号野外野驴打滚时吹拂的一阵阵黄土层,因此而出名“驴打滚"。驴打滚表面金黄色,条理清楚,通道香、甜、软、糯,也有一股浓厚的豆香。

驴打滚特色小吃历史典故

《燕都小食品杂咏》中也感觉难以置信。有诗为证云:“红糖姜水馅巧分配,小黄米结团豆里埋,任何群呼驴打滚,称名难免近风趣。”还进一步强调称:“小黄米拈面煮熟,裹以红糖姜水馅、滚于豆面中,成球型,置盘里,售之。取名字驴打滚,真难以置信之称也。”

《燕京民间食货史料杆》中记述称:“驴打滚,乃用小黄米粘面煮熟,裹以红糖姜水为馅,滚于炒豆面中,使成球型。燕市各种庙会图片市集时,多有销售此者。兼亦有走街串巷,近年来则罕见矣。”听说,汉朝年间,为抵挡关内关外之敌,汉光武帝刘秀御前将军马武曾驻守北京孔下村周边的深山老林。有一天,马武见驮运钱粮的毛驴就地翻滚,全身粘满了黄土层,遭受启迪。他让伙夫瞅着毛驴的模样,将黄米面卷进红豆馅,随后把大豆炒过碾碎粉末状,像毛驴打滚一样把煮熟的小黄米馍滚上黄豆面粉,驴打滚由此而来。


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